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 CARA- CARO本校の講座となりますので、こちらの講座お申込みは本校へお手続きください。
 
 化学は苦手!という方に!
  CARA-CARO石橋志保先生が面白おかしく!
 手ほどき講座!


 
 本格的に植物化学を学ぶ前に、チンキやハーブティなど抽出を学ぶ前に、頭ではなく体で理解するフィトケミカル(植物化学)の集中講座です。
 
 用語や意味を考えてるうちに、よくわからなくなってしまう…という方に、
 前半は、感覚で覚えてしまおうという乱暴な講座ですが、
まずは感覚で掴んで慣れてしまおう!というのが目的です♪
 
 後半は、前半の内容を文字や表で分類し、
フラボノイドが、イリドイドがと言われたら、
なんとなくでも、あそこのアレの話!と分かるようにしましょう。

水に溶けやすいとか、溶けにくいとか、抗酸化作用が強いとか、ざっくりでも覚えていけたらいいですね!
 
 またCARA-CAROのお講座でもご質問が多い部分や、

わかってないけど、わかったフリして聴いてるなぁ(*´∀`*)と感じるところ(笑)を、目が泳がないようになるまで、分かるようにしていきましょう!

 

 
日程 9月20日(木)
詳細

【1部  】10時30分〜13時
 
見て学ぶ:揮発性成分と非揮発性成分

 揮発性とは?
 
色で学ぶ:色素成分と特徴
 色を感じる仕組み 色の違い
 
嗅いで学ぶ:芳香分子
 単品香料で知る芳香分子 各グループの香り特徴
 
味わって学ぶ:呈味成分
 甘い、苦い、酸っぱい、辛い、渋い成分を体験

 

 

【2部 】14時〜15時15分

 

 植物化学成分の代謝経路ごとにグループ分類 表で覚えてしまおう!
各グループの特徴(働きや化学構造式のポイント) 表で覚えてしまおう!形で覚えてしまおう!
 

【3部 ]  15時30分〜18時

 ご質問が多い成分グループの解説 色味香りとの関わりと働き
 ・タンニンとタンニン類似や含めたり含めなかったりする成分
  縮合型って?加水分解型って?~酸なのに渋いの?結局タンニンなの?
 ・フラボノイド類のグループ分けと特徴(働きや化学構造式のポイント)
  フラバンとかブラボノールとかフラボンとかよくわからない!結局なんなの?
 ・アントシアニンの6つのアントシアニジンそれぞれの特徴、カルコンとオーロン
  ニンだったり二ジンだったり、どう違うの?色が変わるのはなぜ?
  たまに聞くカルコン、オーロン、大事なの?
 ・クロロフィルの生成と分解
  緑がキレイなクロロフィル、すぐに退色するのはなぜ?劣化するとどうなるの?
 ・アルカロイド
  苦い、辛いアルカロイドはどんな成分?

 

【 受講料】
1部2部セット(1部のみでもこちら)10時30分〜15時15分 6480円  
2部3部セット(3部のみでもこちら)14時〜18時 8640円
1部から3部 通し 10時30分〜18時 12960円
 
自宅からオンライン、後日録画受講は、テキスト送料とオンライン手数料 1350円